排骨炖藕做法大全 砂锅排骨炖藕的做法

来源:爱看娱乐网
2021-01-24 04:51:31

砂锅排骨炖藕需要的时间比较长一点,那么砂锅排骨炖藕的做法是什么呢?

将排骨放入锅中加冷水烧开,出现浮沫后,将锅里的水倒掉并冲洗排骨。这样做出来的汤更干净,没有血沫。清洗干净的排骨加清水,放到火上烧开,此时可以放入姜块。烧开后加入藕块,依个人喜好可切片或块,盖上锅盖。水开后转小火炖2小时。起锅前可把浮在汤面的油捞出来。这样做出来就是无盐少油的排骨汤。

或者排骨清洗干净,斩成块状,焯水,然后冲洗干净,锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块,加入生姜片,少量料酒,胡萝卜切滚刀片,莲藕切大块,先大火烧开,撇去浮沫转小火慢炖,煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块,继续煲一小时左右,调入适量的盐,砂锅排骨炖藕即做好了。

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